Knyihár Mihály gyermekkorában sajátította el a kolbászkészítés fortélyait és a családi recept alapjait megőrizve alakította ki a jelenlegi fűszerezést. 2006. óta árusítja a nevével jelzett házikolbászt vásárlói legnagyobb megelégedésére.

Célunk és szívügyünk a magyar hungarikumnak számító füstölt sertéshús áruk forgalmazása, melyeket régi hagyományokon alapuló recept szerint készítünk, ízesítünk és füstölünk, tartósítószerek használata nékül.

Céljaink továbbá a hanyatlóban lévő magyar vidék ízeinek újraélesztése, valamint ezeket újra beépíteni a magyar családok étkezési kultúrájába.

Kistermelői MANGALICA termékek!
Családunk az őshonos mangalica sertés tenyésztésével foglalkozik közel egy évtizede. Ebből kifolyólag kezdtük el a házias jellegű,  mangalica termékek előállítását.

Házi füstöltáru és húskészítmények:

• füstölt darabolt hátsó sonka
• füstölt kolozsvári szalonna
• füstölt tokaszalonna
• füstölt kolbász csípős, csemege
• disznósajt
• májas, véres hurka
• kövesztett szalonna
• tepertő
• zsír

A családunk tulajdonában lévő közel 90 egyedből álló magyar szürkemarha
gulya minden év áprilisától egészen október végéig Mezőtúron a
szandazugi legelőkön tartózkodik. Az állatok a téli időszakban pedig
kizárólag az innen lekerülő szénát fogyasztják.A legeltetett/kaszált gyepek mindegyike része a Natura 2000 programnak,

Tanyán, természetes körülmények között tartott mangalicák húsából készült húskészítmények: kolbász, szalámi, sonkák, szalonnák, zsír kistermelőtől beszerezhetőek.

Gazdaságunkban közel 300 ha-on folytatunk szántóföldi növénytermesztést, amely bejelentett és ellenörzött biogazdálkodási feltételek mentén folyik. Eredményeink alapján megkaptuk az "Ökológiai Mintagazdaság" címet.

Megtalálhatóak vagyunk a XV. kerületben, a Magyarok Piacán: 1153 Budapest, Pázmány Péter utca 1. (az újpesti felüljáró rákospalotai lábánál), a piac bejáratától balra.
Hús készímények: kolbász, szalámi, töpörtyű, füstölt húsok, Füstölt-kötözött sonka, füstölt oldalas, füstölt tarja, kolozsvári szalonna, szalonna