A birtok története

A családfő, Dr. Gál Lajos, az Eszterházy Károly Főiskola tanára, mindig is rendelkezett saját tulajdonú szőlőterülettel, amelyet másodállásban művelt. Ezek termését sokáig más borászatoknak adta el hordós tételként. Az első évjárat, amelyet önálló címke alatt dobtunk piacra az 1999-es volt, 2001-ben. Azóta a birtok palackozott borainak száma dinamikusan nő; jelenleg évente 35 ezer palack, amelyet két éven belül (új telepítések termőre fordulásával) szeretnénk 40 ezerre növelni. Célunk olyan hagyományos egri bor készítése (hagyományos technológiával), amelyet a ma embere is megért és értékel.

Az ültetvények

Birtokunk jelenleg 8 hektár saját ültetvénnyel rendelkezik (ebből 1,5 ha az idén fordul termőre), ezen kívül 1,5 hektár termését integráljuk. A főbb fajták: olaszrizling, kékfrankos, kadarka, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, menoire (kékmedoc). A termés körülbelül 70%-a vörös-, 30%-a fehérbor. Legjobb dűlőink: a Nagy-Eged és a Síkhegy Egerben, a Pajados Ostoroson, valamint a Kántor tag és a Tóbérc Egerszóláton.

A borászat

A mintegy 300 m²-es, riolittufába vájt pincénk Egerben, a Szépasszony-völgy nyugodt, a tömegturizmustól viszonylag távol eső részén található. Fehérborainkat az egy éjszakán át történő áztatást és kíméletes préselést követően fahordóban erjesztjük és érleljük 5-6 hónapon át. Vörösborainkat majd’ egy hónapig erjesztjük héjon franciakádakban, vagy műanyag kádakban (csömöszöléssel). Ezt követően egy-másfél évig érleljük őket. Hordóink mindegyike magyar tölgyből készült.

A borok

A birtok célja hagyományos egri borok készítése, mint például az Egerszóláti Olaszrizling, az Egri Siller vagy az Egri Bikavér.

Magyarországon kívül a következő országokba szállítottunk bort: Belgium, Luxemburg, Németország, Lengyelország, Litvánia, Hongkong és Vietnam.

fehér:

• Egerszóláti Olaszrizling
• szó-lá-ti olaszrizling hordóválogatás
• Tóbérc Egerszóláti Olaszrizling
• Kántor tag Egerszóláti Olaszrizling
• Eszter Bora (2009-ben: késői szüretelésű olaszrizling)
• Mézes

siller:

• Egri Siller (2009-ben: kékfrankos-cabernet sauvignon-menoire)

vörös:

• Egri Bikavér
• Egri Bikavér Reneszánsz
• Pajados Egri Bikavér
• Péter Bora (2004-ben: kékfrankos-menoire-pinot noir)
• András Bora (2006-ban: cabernet sauvignon-merlot-turán)
• Kadarka
• Menoire
• Egri Kékmedoc 2002. kései szüret aszúsodott szőlőből