• előkészület: 10 perc
• főzés: 10 perc

• 100-120 g medvehagyma
• 1 l zöldség alaplé
• 30 g olaj
• 1,5 ek liszt
• só
• bors
• szerecsendió
• 50-100 g tejszín
• cayenne bors
• 20 g hideg vaj

1. A medvehagymát megmossuk, lecsöpögtetjük, nagyobb darabokra felvágjuk, majd egy kis levessel finomra pürésítjük.
2. Az olajat felhevítjük, a lisztet az olajban aranysárgára pirítjuk. Felöntjük a medvehagymapürével és a maradék levessel. Kb. 10 percig főzzük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
3. Hozzáadjuk a tejszínt és felfőzzük. Cayenne borssal fűszerezzük. Hozzákeverjük a hideg vajat és rögtön levesszük a tűzről.
4. Tányérokba merjük.

forrás: nosalty.hu