Mindannyian jól tudjuk, hogy a zöldségek és gyümölcsök egészségesek és fontos elemei a táplálkozásunknak, de abban is biztosak lehetünk, hogy sosem fogyasztunk belőle eleget egy nap.

Számos lehetőség van arra, hogy több zöldséget csempésszünk a napi menübe, szinte anélkül, hogy észrevennénk. A legegyszerűbb, hogy különböző reszelt zöldségeket tartunk a fagyasztóban, amit számos ételhez fel tudunk használni az év minden szakában. Íme néhány ötlet, hogyan növeljük a zöldségek arányát az étkezésünkben:

Duplázd meg a zöldségeket!
Ha tésztákhoz, húsokhoz paradicsomos önteteket készítünk, adjunk a szószhoz feldarabolt spenótot, vagy reszelt sárgarépát.
Készítsük a krumplipürét főtt és pürésített karfiollal, brokkolival, vagy petrezselyemmel.
Használd a kaliforniai paprikát, roston sült tököt, padlizsánt, vagy nagyobb paradicsomot különböző salátákhoz tányérként. Hús és zöldség kéz a kézben
Adj párolt zöldségeket grillezett, sült húsokhoz, fasírthoz.
Használj salátaleveleket a húsok tálalásához.
Csempéssz a húsos szendvicsekbe reszelt zöldségeket, uborka karikákat, vagy salátalevelet.

Válaszd a zöldséges változatot! Próbáld meg elkészíteni a kedvenc ételeid zöldséges változatát:
Zöldséges, sajtos tészták, lasagne.
Csilis bab hús nélkül, sok paradicsommal, babbal.
Vegaburgerek, különböző friss zöldségekkel.
Pizza zöldségfeltéttel: paprikával, kukoricával, brokkolival, gombával.
Portobello gombás szendvics, friss zöldségekkel.

Forrás: http://www.elestar.hu/2011/hirek/eletmod/kreativ-otletek-a-zoldsegfogyas...