Szeretném nagy vonalakban bemutatni a családi gazdaságunkat:

A Balaton-felvidéki Nemzeti Park területén állítunk elő Aberdeen-Angus tenyészállatokat illetve, a gasztronómia számára legeltetett friss marhahús alapanyagot.

Fontos számunkra az egészséges szarvasmarha állomány.

A grass-fed vonalat követve, ridegtartásban, nagy szabadságban, nyugalomban, kizárólag természetvédelmi területen legeltetünk és az innen betakarított széna bálákkal etetjük az állományunkat. Kiemelt figyelmet szentelünk a biodiverzitás kielégítésére. Organikus-étrend egy relatív szabad fogalom, de mi lehetne organikusabb annál mint, hogy azt eszi az állat, amire a komplex szervezete teremtődött. Ezt a tényt, a hús beltartalmi értékein, egészségünkre gyakorolt pozitív hatásain, és a természettel lévő összhangban látjuk viszont. 

Nem használunk hormonokat, antibiotikumot, gmo szóját, vagy bármely olyan technológiát, ami a minél gyorsabban minél többet elvet szolgálná a fenntarthatatlanság jegyében. Technológiánk együtt tud élni a természettel, töredék károsanyag kibocsátással a konvencionális termeléshez képest. Legelőink akár 3X több oxigén állítanak elő, mint az erdők.

Állatainkat stresszmentesen, békében, egészségben tartjuk. Natura2000 legelőinken kívül, egy ásványianyag+vitamin komplex nyalósót, valamint a szezonális féreghajtást és a kötelező védelmet kapják.

Legeltetett szarvasmarha húsa egy más világ az elterjedt termékekhez képest. A tartás technológiának köszönhetően ilyen földünk egyik legegészségesebb vöröshús forrása:

• 2,5X több konjugált linolsavat (CLA) tartalmaz, mint a gabonákon hizlaltaké. A CLA-t az egyik legerősebb tápanyagnak tekintik, amely képes védekezni a rák ellen és csökkenti az esélyét a szív problémáknak.  
• Akár 6X több omega-3 zsírsavat tartalmaz, 
• Magasabb antioxidáns tartalom,
• Alacsonyabb LDL koleszterin szint,
• Alacsonyabb kalória, zsírtartalom,
• 2X több lutein, és béta-karotin.
• Összességében jelentősen több vitamint, ásványi anyagot és minőségi fehérjét tartalmaz.  
• A keto diéta alapja.

Szuvidálásra alkalmas vákuum-fóliába csomagolva, mérve, címkézve készítjük termékeinket. 

Most nagyobb családokat, baráti társaságokat, vendéglátó egységeket tudunk kiszolgálni.

Elsősorban olyan partnereket keresünk, akik fel tudják használni az állatot, a farkától a pofájáig, mert most egészben/félben szeretnénk portékánknak piacot találni. Akár izmonként bontva, csontokat fűrészelve, szeletelve, kockázva, darálva, kiporciózva.  Jelenlegi kapacitásunk: 2-3 éves 400-550kg élősúlyú tiszta vérű bikák, amiknél 35%+ a színhús kihozatal. Rendelésenként egyedi árajánlattal tudunk szolgálni, heti szinten. 

Természetesen a termék tesztelésére van lehetőség!