Kizárólagosan ősi nemesítetlen alakorból készült lisztet, tésztát, kekszeket készítünk. Az alakor Erdélyből származó génbanki állományból lett felszaporítva, nem a nemesített, a natúrgold által forgalmazott fajtáról van szó. Termesztésnél vegyszert és műtrágyát nem használunk. Az alakort magas fehérje, vitamin, antioxidáns tartalom jellemzi. Eszenciális aminósavakban gazdag, lizintartalma kiemelkedő. Szénhidrát tartalma lassan felszívódó. Fehérje összetétele eltér az egyéb nemesített búzaféléktől, glutaminsav tartalma a rizséhez hasonló. Gluténérzékenyek is fogyasztatják mivel alfa-gladint nem tartalmaz, ami a legtöbb alergiás ember problémáját okozza.
www.facebook.com/Alakor-ősbúza