Mangalica sertések tartásával és feldolgozásával foglalkozom.
Az általam feldolgozott termékek abszolút mentesek mindenféle mesterséges színezéktől, íz anyagtól, valamint nitrittől. A kolbászok, szalonnák, sonkák a bükkfa hideg füstjét élvezik! Termékeimről, valamint aktuális árjegyzékemről a www.mangalicatermek.5mp.eu oldalon találnak információt.

Knyihár Mihály gyermekkorában sajátította el a kolbászkészítés fortélyait és a családi recept alapjait megőrizve alakította ki a jelenlegi fűszerezést. 2006. óta árusítja a nevével jelzett házikolbászt vásárlói legnagyobb megelégedésére.

Célunk és szívügyünk a magyar hungarikumnak számító füstölt sertéshús áruk forgalmazása, melyeket régi hagyományokon alapuló recept szerint készítünk, ízesítünk és füstölünk, tartósítószerek használata nékül.

Céljaink továbbá a hanyatlóban lévő magyar vidék ízeinek újraélesztése, valamint ezeket újra beépíteni a magyar családok étkezési kultúrájába.

Kistermelői MANGALICA termékek!
Családunk az őshonos mangalica sertés tenyésztésével foglalkozik közel egy évtizede. Ebből kifolyólag kezdtük el a házias jellegű,  mangalica termékek előállítását.

Sertéshúsból készült termékeink mesterséges adalék anyagok nélkül, a termékhez méltó, hagyományos eljárással készülnek, mind a sózás és pácolás terén. Ezt követően akác rönkkel és cseresznye vagy meggyfával, kőfüstölőben füstöljük és pihentetjük.
Célunk, hogy a világhírű magyar konyha ízvilágát és tradícióját továbbvigyük, megőrizzük ezt az értéket, és utódainknak is továbbadjuk.

A családunk tulajdonában lévő közel 90 egyedből álló magyar szürkemarha
gulya minden év áprilisától egészen október végéig Mezőtúron a
szandazugi legelőkön tartózkodik. Az állatok a téli időszakban pedig
kizárólag az innen lekerülő szénát fogyasztják.A legeltetett/kaszált gyepek mindegyike része a Natura 2000 programnak,

Nomád kolbász és szalámi (szürkemarha, mangalica és hortobágyi racka juh feldolgozásából) folyamatosan kapható.
Kolbász: 2500 Ft/kg
Szalámi: 3800 Ft/kg
mentsdmegarackat@gmail.com

1997.-ben alapítottuk a gazdaságunkat. Gyepművelésre alapozott extenzív állattartással foglalkozunk. Gazdaságunk a Biokontroll Hungária kht által ellenőrzött öko-gazdaság. Fő profilunk a kecsketartás, de található nálunk marha, ló, sertés, baromfi.

Tanyán, természetes körülmények között tartott mangalicák húsából készült húskészítmények: kolbász, szalámi, sonkák, szalonnák, zsír kistermelőtől beszerezhetőek.