Hirdetés

Hirdetés
Címlap › Alkoholos italok › Bor
A vörösborkészítés alapvetően két módszerrel történhet: héjon erjesztéssel vagy melegítéses eljárással. Az utóbbi módszert az 1970-es, 1980-as években az Egervin Rt.-nét és a Szőlészeti és Borászati Kutató Intézetben alkalmazták, ma azonban teljesen kiszorulóban van, és minden kis- és nagyüzem héjon erjesztéssel készíti jó minőségű vörösborait. A technológia alkalmazása során a szólót, vagy a cefrét kénezik (0--100 mg/kg). A cefrét a vörösborerjesztő berendezések valamelyikébe fejtik, fajélesztővel beoltják és a szőlőfajtától, a technológiai céltól függően pektinbontó enzimet adnak hozzá. Az erjedés ideje alatt különböző módon szabályozzák a hőmérsékletet 22-30 °C között. Az erjedési idő a technológiai céltól, a piaci elvárásoktól függően f-20 nap között változik. A héjon erjesztést a préselés követi, amelyet kíméletesen, szakaszos présekkel végeznek el.

Mándli Tibor

2012. február 02. 19.24

A Mándli Borház Kőszeg és Zalabér között félúton található és két borvidéken, a Sopronin és a Zalain termel szőlőt.
Kézműves borászat vagyunk, a hagyományos és reduktív technológiát is alkalmazzuk
boraink készítésére.

A Soproni borvidéken Kőszegen és Cákon 5 ha saját és
2011-től 10 ha bérelt területen termesztjük ernyőműveléssel:

Cimkék:

Hárs Család bioPincészete

2011. december 30. 18.22

A Villányi Borvidék mellett fekvő szajki szőlőhegyen környezettudatos gondolkodástól vezérelve folytatunk bioTermesztést, bioBor és bioMust készítést. www.harspinceszet.hu - széles terméskálánkban megtalálhatja az Önhöz legjobban illő bort!

Cimkék:

Kis Gábor

2011. augusztus 08. 18.13

Csemege és borszőlő értékesités.

Fajták:

  • Ottonel Muskotály
  • Rizlingszilváni
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Szürkebarát
  • Kékfrankos

Igény esetén bogyózva eladó.

Csemege szőlő:

  • Favori
  • Pólóskei muskotály
  • Chasaleas
  • Afuz Ali

Cimkék:

Aklan Családi Szőlőbirtok és Borászat

2011. május 03. 17.44

A Balaton-felvidék gyöngyszemének, a páratlan szépségű Lesence-völgy tüzes, elegáns borainak ízeit, zamatát kínálja Aklan György borász a jó borok kedvelőinek.
 

Cimkék:

Gál Lajos Pincészete

2011. január 09. 17.32

A birtok története

Cimkék:

Polgár Zoltán

2010. november 30. 16.56

Polgár Pincészet neve immár 20 éve jelent egyet a minőségi borok termelésével.
A Polgár család hitvallásának legfontosabb eleme a tradíciók
tisztelete a szőlőfajták kiválasztásától a borkészítésig. A Pécsi
Tudományegyetem analízisei tanúsítják, hogy a  Polgár borok előállítása

Cimkék:

Csákné Deér Kornélia

2010. október 19. 23.28
Cimkék:

Hegedűs Zoltán

2010. szeptember 09. 09.20

Tradícinális borászat a Mátrai borvidéken, Markazon.

Cimkék:

Csák Gábor

2010. június 29. 12.22

2008-as évjaratú szekszárdi kékfrankos minőségi bor. Kannázásra érvényes OBI engedéllyel.
2009-es évjáratú szekszárdi kékfrankos minőségi bor. (még nincs engedélyeztetve)

Cimkék:

Kökény és Fia Családi Borászat

2009. szeptember 21. 21.45

Családunk szőlőültetvényei Ceglédbercel határában, az úgynevezett Aranyhegyen találhatók.

Cimkék:

Változás bejelentése

Ha az adatok nem felelnek meg a valóságnak, jelezd kérlek e-mailben!

 

 

Felelősségi nyilatkozat

A termelőtől.hu a termelő adatlapján található információk valódiságát nem tudja ellenőrizni, ezért felelősséget sem tudunk vállalni az ott leírtakért. A termelőtől.hu nem vállal felelősséget a látogató és a termelő közötti adásvételkor történő esetleges problémákért sem.

Tartalom átvétel